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70後辭職創業 舊東主手把手營運培訓
15-7-2021

70後辭職創業 舊東主手把手營運培訓

現年42歲的Jack和他的老婆一樣,都覺得打工沒有出頭天,所以他們一直以來都很努力賺錢,他們都在日更努力工作,老婆在工餘下也會搞一下網店,嘗試不同的小買賣,而Jack更試過早晚打兩份工,晚上去食店打工觀察別人的餐廳營業技巧,為自己的創業大計鋪路。

 

「一畢業出來打第一份工便已經覺得打工沒有出頭天,朝96被困在一個地方做自己沒興趣的事真的很悶,所以一直都有在儲錢,晚上去打工,又跟老婆搞一些小買賣,現在子女都大了,而且疫情的關係租金都大減,覺得是時候去頂讓生意開始自己的創業夢。」

 

了解過Jack的需要後,我們主力為他尋找一些願意提供營運培訓的小食店東主,最後我們為他找到一間為於長沙灣工業區附近的一間外賣小店。

 

「我會轉讓生意是因為在考慮於其他地區開餐廳,原來都還在猶豫,始終自己曾未試過正式經營一下餐廳,所以有想過不轉讓繼續做回小食店生意算了,在專業買賣約我跟買家Jack出來談的時候,原本只是想了解一下價錢便算了。但到真的見面,看到Jack的衝勁後我真的被感動了,他真的很難得,在這個歲數都願意所有東西從頭學起,放棄原來的工作,為夢想冒險博鬥,真的很勇敢,看到他後,我覺得自己也應該要勇敢一點,正正經經開始找餐廳頂手了。」

 

東主因為被Jack感動了,所以決定無償地提供營運培訓,親自帶他到該區街市,介紹各種食材如何選購,例如一份簡單的椒鹽豬扒該如何選購品質較佳的食材和調料應該如何準備。經過兩星期後,Jack已經學習了所有營運的知識,現在與老婆兩人一起全職打理店鋪,子女更會在空閒的時間來到幫忙,家庭的相處的時間比以往大大增加了。而最後小食店舊東主開餐廳又是另外一個故事了……


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(資料來源: 專業買賣)
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