新冠肺炎疫情緩和，市道開始慢慢好轉，現時商舖租金較去年低，是否創業開店時機呢？有本地漢堡店挺住朋友、家人的壓力，在疫情最嚴重時在旺角頂手開設分店。SME.hket 記者訪問店主，和他們談談何以有此決定。

COOKINGNANA 元朗開業 10 年，店舖由 Rex、Moon 夫婦操持 。Rex 說：「漢堡舖頭是頂手回來做的。當時創辦人移居外地，我們又覺得他們的漢堡很好吃，便決定頂手這門生意，並繼承老闆的漢堡手藝。」

一如以往的秘製調味、秘製香料，每天堅持手打漢堡扒等等，讓 COOKINGNANA 繼續好評如潮。然而真正讓它站穩腳，甚至在未來擴充營業，全因改變了經營模式。Moon 說：「我們當時主打外賣生意，做更多外賣自取，很早期便將堂食重心移去外賣並在外賣平台掛單」。結果 COOKINGNANA 在新冠肺炎疫情「受惠」，故營業額跟去年比未有太大變化，平平穩穩算托賴。

今時今日，旺角區租金基本打個 7 折，相對低租金讓兩夫婦決定在 3 月、亦即新冠肺炎疫情最嚴重時入市頂讓開設新分店。Rex 笑言當時確有很多人勸他們不要衝動，又說旺角區比較敏感，遊行示威對生意影響非常大，但 Rex 覺得問題不大，指衣食住行永遠是固定需求，即使是遊行亦一樣要吃飯。

Moon 補充：「未來我們亦希望在銅鑼灣、尖沙咀等地頂讓開分店，一來新冠肺炎疫情肯定會過去，二來我們確對自家產品有信心。手打漢堡扒的成本其實跟買街貨差不多的，但為了令客人食到更好味更多汁的漢堡扒，我們天天都會額外花 2 至 3 小時做相關工序。店舖有不少獨特的漢堡搭配，例如鵝肝牛肉漢堡就非常受歡迎。」

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