共享廚房 與 雲端廚房 是什麼? ( Share / Cloud Kitchen)
「雲端廚房 」就是讓許多餐飲品牌可以同時運作的空間，但主要提供外送與外帶餐食的服務，在網路平台上一個「可以下訂單的虛擬餐廳」，Uber Eats報告指出，2018年全球訂單產值達79億美元。
雲端廚房與共享廚房很接近，但實際上雲端廚房與共享廚房有分別，雲端廚房主要是指在網路平台，以虛擬餐廳方式營運的廚房，共享廚房則是指同一個廚房分租給不同的人士的營運。
美國雲端餐廳市場
美國Uber創辦人Travis Kalanick在北美所設立的CloudKitchens，在美國正如火如荼的展店，2019第一季，他們也正式宣布進入南韓市場，在首爾建立據點。
也有一些不同型態的雲端餐廳廚房正在開展，紛紛拿到投資人的資金。例如已進入獲利階段的新加坡的GRAIN，從場地、廚師、外送團隊都是自營，今年上半年剛拿到Series B資金。除了Deliveroo，外送平台FoodPanda、UberEats也都著手在測試雲端廚房的模式，今年更會擴大經營規模。
香港雲端餐廳市場
香港上市的佳民集團旗下的雲端廚已在火炭開始運營。而作為雲端廚房業務的延伸，集團亦創建了三個虛擬品牌，分別提供粵式點心、粵式小炒及泰式咖喱。雲端廚房讓更多餐飲品牌可以同時運作，提升空間的使用率的同時，並擴大經營規模。該雲端廚房亦積極擴大銷售渠道，與主要基於應用程式的送餐平台建立緊密合作，首階段為火炭、沙田、九肚山、白石角及香港科學園的住宅及商業社區提供餐食服務。| 香港生意轉讓
印度雲端餐廳市場
印度餐飲新創Rebel Foods在7月新一輪融資中獲得高達25億美元，外送市場需求大幅提升態勢明顯，但更多媒體報導關於Amazon投資Deliveroo的另一個關鍵因素，是Deliveroo建立的「雲端廚房（Cloud Kitchen）」而好巧不巧，拿到更多資金的Rebel Foods，也正是透過超過200間「雲端廚房」，建立他們的關鍵競爭力。以超過傳統餐廳超過十倍速的開店速度，以及極低的創建成本來看，Rebel有機會將服飾品牌的「快時尚模式」複製至餐飲業。
台灣雲端餐廳市場
在台灣雲端廚房的發展雖相對緩慢，因為台灣的快餐車多，午餐時段都會出現在商業區內，再加上美食街多且密集，極高的方便性對雲端廚房的發展造成蠻大的挑戰。面對台灣這樣特殊的市場，湁湁創灶的第一步，並非著重於一般雲端廚房強調的線上顧客，而是選擇先深耕在地商圈，來培養其客群。 李仁豪表示，外送平台有三公里的送餐距離限制，因此，瞭解雲端廚房據點所在區位的消費客群成了關鍵。
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雲端廚房食品工場生意轉讓
