在高速發展特許經營店的當口，周黑鴨的品牌實力開始顯現。

8月7日，21世紀經濟報導記者從世界品牌實驗室(World Brand Lab)發佈的2020年《中國500最具價值品牌》分析報告獲悉，周黑鴨作為本次唯一上榜的滷味品牌，以品牌總價值97.13億元首次榮登該榜單。

「當前，周黑鴨正處於通過特許經營方式加快擴容階段，品牌力的持續提升，將有望激活公司活力，改善渠道短板。」8月6日，周黑鴨CEO張宇晨在接受21世紀經濟報導記者採訪時表示，這是周黑鴨第一次榮登該榜單，也是滷味品牌第一次上榜，並且是2020年榜單唯一一個滷味品牌，這代表著當前滷味食品正處於絕佳的賽道之中。

品牌價值

資料顯示，世界品牌實驗室是全球五大品牌評估機構之一，已經連續17年編製併發佈《中國500最具價值品牌》排行榜。

在2020年排行榜中，國家電網以5036.87億元的品牌價值榮登本年度最具價值品牌榜首。中國工商銀行、海爾分別位列第二名和第三名。進入前10名的品牌還有騰訊、中國人壽、中石油、中化、中國一汽和阿里巴巴，涵蓋電信、科技、石化、互聯網、金融、汽車等行業。2020年中國500家最具價值的品牌總價值為246920.58億元，比去年增加28210.25億元，增加幅度為12.90%。

世界品牌實驗室公開表示，這份榜單的排名依據是基於各品牌的財務數據、品牌強度、消費者行為綜合分析測算，共有53個中國品牌價值過1000億元。

周黑鴨的首次上榜與其近一年來的特許經營加速擴張不無關係。當前周黑鴨著力加速拓展的特許經營模式，作為周黑鴨全新升級的商業模式，與渠道、產品、營銷、組織、供應鏈等五大優化升級版塊正在合力並進。6月22日，周黑鴨正式宣布開放單店特許經營模式，首批單店特許商已成功簽署品牌授權協議。

事實上，疫情之後，休閑連鎖供給側加速洗牌，與此同時，滷味賽道因其特殊的供給模式，使其抗風險優勢得以凸顯。頭部品牌也紛紛開始加速開店、逆勢擴張。

根據絕味鴨脖此前發佈的信息顯示，未來其計劃每年國內持續新增800-1200家店，加速開發高勢能門店，預計未來還有一倍以上的開店空間。而截至目前，絕味鴨脖全國布局門店超過萬家，煌上煌和紫燕百味雞門店接近4000家，久久丫也有近2000家。

釋放品牌紅利

張宇晨指出，周黑鴨的優勢正是在於其長達數十年品牌美譽度的積累。在2020年美團點評發佈的《中國餐飲報告2020》中，周黑鴨綜合人均消費金額、品牌分布區域、市場關注度、品牌建設、口碑表現等多項因素后得分81.76，排名穩居2020年度中國特色小吃排行榜第一；2019年9月，第三方機構發起的「鴨脖界三巨頭PK，你更愛吃哪一家」的27.1萬投票中，周黑鴨也曾以14.9萬票的領先優勢奪魁。

周黑鴨自去年上線的特許經營模式並逐步開始發力以來，這種品牌特許經營優勢也得到逐步釋放。數據顯示，截至2020年5月，周黑鴨新開發展式特許經營點40家，單店特許經營13家，員工內創12家，並計劃全年開店達到300家。

品牌基礎加上持續提速的特許經營開店效率或許將助力周黑鴨進一步提升自身業績。截至今年6月15日，周黑鴨共計接收超過14000位申請人遞交的特許經營申請，經嚴格甄選后最終簽約19位發展式特許合作夥伴。「當下，特許經營的單店經營利潤率和單日產出能力均高於公司門店平均水平。」張宇晨公開表示。

而另一方面，周黑鴨也在嘗試提升產品多樣性以進一步豐富品牌外延。今年進入夏季后，周黑鴨先後推出夏季新菜品，鹵海帶、鹵木耳、鹵毛豆，並正在對其藤椒系列產品進行全面升級。

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