小食店生意轉讓成功故事

成交當天買賣雙方合照，順利商談，確定了各項轉讓細節。

曾經是廚師

不少30歲出頭的都市人，大多已有自己穩定的工作，亦習慣了朝九晚五、營營役役的生活模式。但同樣30歲出頭的買家在這個階段卻敢於踏出自己的舒適圈，作出一個重大的決定，自行創業，立志要擁有一間屬於自己的小食店。

小食店的經營，一般需要辨理食物製造廠牌照。而申請食物製造廠牌照須符合衞生、消防、屋宇署等規格。市面上有不少相關牌照顧問公司有代辨申請牌照服務，價錢在1萬到2萬不等，視乎難度及要求。

買家本身是一位廚師，既然下定了決心要擁有一間自己的小食店，他便坐言起行，著手籌備開業事宜。而亦因為明白到開一間小食店的成本較高，所以選擇了尋找生意頂讓，利用他人已有的設備、裝修及牌照去減輕自己開業成本。此外，亦可以有更多的時間，讓自己專注在業務發展的規劃上，例如餐牌設計、店鋪定位、服務內容等。

搵鋪到生意轉讓

現時小食店的客戶群體可以分為兩個類型，一是流動客群(旅客、行街人仕等)，二是固定客群(居民、附近上班人士、附近學生等)。若想針對前者，通常可以選址在購物區街鋪，如旺角、尖沙咀等。相反，固定客群則可以選址在一些住宅區。

在新界東居住的買家，由於將會搬遷出九龍西，所以決定將小食店選址九龍西，方便日後打理。於是便集中尋找九龍西區的小食生意轉讓。而九龍西區的小食店大多集中在人流熱點的街道上，雖說生意潛力巨大，但相對地，租金亦大大高出其他街道。

衡量過九龍城、油尖旺及深水埗各地區的租金、客源後，于生鎖定了在住宅區上的一間小食店頂讓盤。因為一來擁有大量的固定客群，附近不旦有近萬戶居民，而且更有多間中小學，客源穩定及潛力巨大。第二點，在該區的租金要低出其他區份許多，能有效地降低營業成本，以及提高毛利率。

在專業買賣的生意業務顧問安排下，買家很快便到實地視察該小食店，並相約東主見面。實地視察小食店後，買家發覺不論小食店裝修及設備都合乎自己的期望，不需要再作太多改動。換言之，頂讓後便可以投入營業。隨後，在與東主確立各項交易細節後，便事不宜遲決定頂手，並安排在一個星期後接手。

然而，在30歲的人生階段，這名廚師，選擇成為「自己的老闆」

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(資料來源: www.build-u-biz.com)