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小食店轉讓成功
9-4-2024

小食店生意轉讓成功故事 


成交當天買賣雙方合照,順利商談,確定了各項轉讓細節。


曾經是廚師

 

不少30歲出頭的都市人,大多已有自己穩定的工作,亦習慣了朝九晚五、營營役役的生活模式。但同樣30歲出頭的買家  在這個階段卻敢於踏出自己的舒適圈,作出一個重大的決定,自行創業,立志要擁有一間屬於自己的小食店。

 

小食店的經營,一般需要辨理食物製造廠牌照。而申請食物製造廠牌照須符合衞生、消防、屋宇署等規格。市面上有不少相關牌照顧問公司有代辨申請牌照服務,價錢在1萬到2萬不等,視乎難度及要求。

 

買家本身是一位廚師,既然下定了決心要擁有一間自己的小食店,他便坐言起行,著手籌備開業事宜。而亦因為明白到開一間小食店的成本較高,所以選擇了尋找生意頂讓,利用他人已有的設備、裝修及牌照去減輕自己開業成本。此外,亦可以有更多的時間,讓自己專注在業務發展的規劃上,例如餐牌設計、店鋪定位、服務內容等。

 


搵鋪到生意轉讓

 

現時小食店的客戶群體可以分為兩個類型,一是流動客群(旅客、行街人仕等),二是固定客群(居民、附近上班人士、附近學生等)。若想針對前者,通常可以選址在購物區街鋪,如旺角、尖沙咀等。相反,固定客群則可以選址在一些住宅區。

 

在新界東居住的買家,由於將會搬遷出九龍西,所以決定將小食店選址九龍西,方便日後打理。於是便集中尋找九龍西區的小食生意轉讓。而九龍西區的小食店大多集中在人流熱點的街道上,雖說生意潛力巨大,但相對地,租金亦大大高出其他街道。

 

衡量過九龍城、油尖旺及深水埗各地區的租金、客源後,于生   鎖定了在住宅區上的一間小食店頂讓盤。因為一來擁有大量的固定客群,附近不旦有近萬戶居民,而且更有多間中小學,客源穩定及潛力巨大。第二點,在該區的租金要低出其他區份許多,能有效地降低營業成本,以及提高毛利率。

 

在專業買賣的生意業務顧問 安排下,買家很快便到實地視察該小食店,並相約東主見面。實地視察小食店後,買家發覺不論小食店裝修及設備都合乎自己的期望,不需要再作太多改動。換言之,頂讓後便可以投入營業。隨後,在與東主確立各項交易細節後,便事不宜遲決定頂手,並安排在一個星期後接手。

 

然而,在30歲的人生階段,這名廚師,選擇成為「自己的老闆」

 

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