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21-6-2022
這次想頂手生意的買家是一名舊酒吧老闆Russell,在上年年尾12月的時候前業主大幅加價,足足加幅有50%,令到Russell不得不結束酒吧生意。不過如大家所知道,去到今年年頭1月的時候香港爆發第五波疫情,餐廳酒吧等生意都被迫停業關門,Russell覺得自己十分幸運,都笑言感謝當初的業主狠心加租令自己離場,令自己可以節省不少錢。 我們找到正在頂手的賣家Rita,她對咖啡同烹飪都很有興趣,在巴黎藍帶廚藝學校學廚後回港開設西餐廳,近年見父親身體不好,決定結束餐廳生意回家接手五金貿易生意。 雖然Rita的餐廳租金較高,但由於餐廳有酒牌同大牌食牌,而且買家Russell曾經是4間酒吧的老闆,非常有飲食生意經驗,他都覺得租金反映人流,所以預來對租金預算都比較鬆,所以考慮了兩天後,便決定頂手,正式開始新店的經營。現在疫情大幅回落,Russell也剛好趕上了禁堂食令的取消,覺得自己真的十分幸運,而且都對日後的店鋪發展十分有信心。
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