近年轉讓市場復甦，但有個行業其實一直以來都以生意轉讓為主，說的就是酒吧業， 背後原因同樣離不開牌照和價錢。香港酒吧業協會副主席錢雋永解釋，申請酒牌要「過五關斬六將」，既要符合消防要求，又得面對警方、居民及地區人士阻力，動輒需時半年或以上，「轉讓酒吧就可免除這個煩惱， 因為放得酒吧盤，本身酒牌一定未到期，轉讓就方便得多。」
- 申請人的香港身分證副本一份；
- 該食肆及公司﹙如申領酒牌的機構是一間有限公司﹚的商業登記證副本各一份;
- 申請人的近照(35mm x 40mm) 兩張；
- 有關處所的設計圖則一式三份，圖則上須清楚顯示出用作跳舞的範圍﹙只適用於申請加上跳舞批註者﹚；
- 《公司註冊證書》(如持有處所業權的公司屬法團者)副本；
- 普通食肆／小食食肆／水上食肆牌照(不論屬全年或暫准牌照)副本(如有者)；
- 載有新店名的商業登記證的副本一份﹙只適用於申請更改店名﹚；
- 申請更改面積的處所的經修訂商業登記證副本一份﹙只適用於申請更改處所的面積﹚；以及
- 有關處所經修訂的設計圖則一式三份，圖則上須清楚顯示新增／縮減的範圍﹙只適用於申請更改處所的面積﹚。
沒有申請或領有食肆牌照或由民政事務總署簽發合格證明書的處所的酒牌申請，須提交以下文件:
- 遞交顯示處所建議設計圖則一式五份，包括售酒或供應酒類和提供顧客飲用酒類的地方。圖則須按照比例(不少於1:100)以十進制單位繪製；
- 如安裝通風系統，須遞交顯示處所的通風系統建議設計圖則一式三份，連同相關系統的證明書。圖則須按照比例(不少於1:100)以十進制單位繪製；以及
- 須遞交比例為1:1000(十進制單位)的位置圖一式三份，並在圖上顯示處所的位置。
申請人提出申請後，有關牌照辦事處的助理秘書(酒牌)會安排約見，以便進一步核實申請表上的資料及其他與申請有關的事宜。
所有申請會轉達警務處處長及有關地區的民政事務專員，徵詢其意見。至於會社酒牌申請，如民政事務總署屬下的牌照事務處正處理有關會社的《合格證明書》申請，則酒牌局會把申請轉達該事務處，徵詢其意見。申請人也須自費在三份報章上，按照牌照辦事處的規定及既定格式，於非分類廣告欄的位置刊登公告，徵詢公眾的意見。 同時，酒牌局會在其網頁刊登酒牌申請的公告。
沒有申請或領有食肆牌照或由民政事務總署簽發合格證明書的處所的酒牌申請
除警務處及民政事務處外，上述申請將會徵詢規劃署、消防處、屋宇署／房屋署／建築署等及食環署等意見。
除政府物業或房屋委員會（房委會）物業内的處所外，申請人須向酒牌局遞交（可由專人送交或郵遞）由認可專業人士（即根據《建築物條例》（第123章）第3條的規定註冊的認可人士／結構工程師）按下列適用指引所載的要求，以指定表格（FEHB 267）填寫的證明書，證明有關處所内沒有違例建築工程:
由屋宇署署長發出的《認可人士及註冊結構工程師 - 核證食物業處所沒有違例建築工程的指引》
由房屋署獨立審查組發出的《認可人士及註冊結構工程師－核證食物業處所沒有違例建築工程的指引（適用於已拆售予領匯管理有限公司的物業）
如裝設通風系統，處所内每人所得的戶外空氣，不得少於每小時17立方米。
處理及批核該酒牌申請所需的時間會比一般酒牌申請較長。
更多生意轉讓資料:
香港商用餐廳廚房設備供應商資料庫
網上宣傳入門懶人包
政府基金資助一覽
