由月見山沙威瑪的二代，利用母親的姓氏「月」及父親名字的最後一個字「山」，父親與母親相見才有現在的沙威瑪事業，月與山是恆古以來優美的風景，月見山沙威瑪將像「月」及「山」一樣，永續經營，故「月見山」的名稱就此孕育出來。
營運經理蔡政培表示，沙威瑪在中東國家發明時，使用的是雞肉、牛肉、羊肉，到台灣後則以雞肉為主。月見山沙威瑪使用的是去骨雞胸肉，雞肉先醃製過，再一片一片疊在一起烤，烤的時候塗上特製烤肉醬，在雞胸肉呈現金黃色時切下，單獨吃也有很好的烤肉風味。雞胸肉熱量低，對注重健康、想減肥的人來說，是很好的蛋白質來源。
月見山沙威瑪的口味眾多，首先是招牌口味，招牌口味撒的香料有迷迭、孜然，類似美式烤肉撒的香料。麵包請廠商特別製作，裡面吃起來柔軟，沾上雞汁烤過後有個焦香味，與帶有孜然香氣的雞肉一起吃，是最為人接受的口味。
特製辣醬口味既辣又香，很多客人吃了都想單獨買辣醬回去伴飯、伴麵吃。蔡經理指出，這個辣醬用了大辣椒與小辣椒，先仔細切碎再加入蠔油等調味料，用果汁機攪伴，要花2小時才能確實打成醬。吃起來除了辣，還能感受到蠔油的甜味。
沙威瑪有很多外國人喜歡吃，而外國人在吃沙威瑪、大亨堡、漢堡這些食物時都喜歡加黃芥茉，因此月見山也有黃芥茉口味沙威瑪。蔡經理表示，黃芥茉辛辣，但不會過於嗆鼻，不會搶走沙威瑪應有的味道。喜歡重口味的，可以加片起司，滋味更豐富。
品牌經歷
迪士尼公司復仇者聯盟電影合作：
2018夏季台北國際連鎖加盟展參展：
德國公司RANA合作拓展至德國：
台灣最大美食團購網GOMAJI合作，台北捷運站播放月見山沙威瑪廣告：
活動進行一個月已銷售數量超過5000份餐券，一份餐券可以兌換兩份沙威瑪，共銷售超過一萬份沙威瑪。
台灣區分店資訊
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加盟「月見山沙威瑪」的優勢
1. 台灣老字號知名人氣小食店，品牌已有27年歷史
2. 台灣獨特小食，香港競爭較少
3. 人手需求少，已具備完善運作流程，沒有飲食經驗亦可輕易上手
4. 小食店食物製作成本相對低，利潤率可觀
5. 統一進貨，質素能夠長期保持高度一致，不受操作人員變換而影響
6. 定期推出各式限定新產品及推廣，保持顧客新鮮度和忠誠度
加盟「月見山沙威瑪」條款
