關於我們

      阿一豬扒酸辣米線於香港擁有30年歷史，以酸辣口味麵食為主，港式豬扒是一大特色，這碗阿一豬扒酸辣米線更是必點招牌。周潤發、張學友、林峯、周柏豪等港星都曾經是座上客，歡迎程度可見一斑。老闆更親自研究改良米線的來源及處理方法，包括原材料的選擇、長短粗細和下鍋時間，而這特別配方的米線也只有他們家能做的出來。

      阿一豬扒酸辣米線由香港起家，現時業務已擴展至中國及澳門，在中港澳三地都設有食品中央工場。透過這些硬件，經營方式已統一系統化，在各間餐廳食品口味依然，且可以長期保持水準。

餐廳理念

阿一豬扒酸辣米線強調出品必需是最好的，開店宗旨有三不賣。

一．不新鮮不賣

     堅持用料必需是上好的

二．不識做不賣

     只做自己有信心的美食，不隨波逐流

三．不識食者不賣

　　口味可能因人而異，不會強調自己的口味最正宗，正因如此，阿一豬扒酸辣米線由開業到現在門前都經常出現人龍，有別於一些潮流小食店排隊只是曇花一現。

食物質素

      生意好，全因食物質素穩定，這是經營餐廳中最緊要的大事。阿一豬扒酸辣米線以酸辣口味麵食為主，改良米線的來源及處理方法，包括堅持選擇新鮮的原材料，米線的長短粗細和下鍋時間，並設立食品中央工場，保證口味的統一和水準。

菜色文化

      阿一豬扒酸辣米線，湯底分酸辣、麻辣、清湯等幾款，其中酸辣湯底人氣最高，厚切酸菜酸香惹味；辣味則來自蒜蓉、乾蔥、花椒、八角、鬼椒等30種香料混合而成，飄香四溢。米線入口爽滑，做法是先將米線煮到六成熟，撈起再用毛巾包著焗一段時間，讓熱力將米線焗熟。而招牌真味豬扒則是由師傅人手用肉鎚將每塊豬扒揼八下，炸后的豬扒入口有肉汁，鬆化之餘又帶點彈性。

餐廳環境

加盟優勢

• 品牌優勢    

       阿一豬扒酸辣米線由香港起家，業務擴展至中國及澳門，以獨特的口味及知名度，加盟者無需擔心宣傳的煩惱。

• 經驗優勢     

       擁有豐富的開店及營運經驗，儘管零基礎開店，也能讓你輕鬆掌握營運技巧。

• 管理優勢       

       在中港澳 三地都設有食品中央工場，經營方式統一系統化，使加盟者安心發展店舖事業。

• 服務優勢       

       為了提升加盟店的服務品質及經營績效，總部會定期派遣專員訪店輔導，協助解決各類經營問題。

雜誌報道

加盟「阿一豬扒酸辣米線」條款

加盟費: $200,000港元 (加盟年期：3年)

資料只供參考，以招盟商提供的資料為準