香港人一直對壽司刺身手卷擁有相當大的熱情，但當中食材來源往往令人成謎，在九龍尖沙咀科學館道開設的手卷野村，由於其中一老細為日本人，海鮮由當地直送，而且新鮮無急凍，部分如三文魚或油甘魚都是即場全條劏開，透明度高。
至於米飯選用日本山形縣生抜米，豉油都有不同辣度選擇，令本地顧客安心光顧。
手卷野村主打手卷和卷物，單計手卷口味已多達25款，如吞拿魚、海膽、三文魚腩和油甘魚作主角，配搭多變。
而且當中加入水耕種植的蔬菜，如大菜和蘿蔔苗，中和了魚生油脂帶來的膩滯，較市面上所賣的手卷清新。
手卷野村的米飯（和豐洲水產一樣）選用山形縣的生拔米；紫菜購自大阪某一著名的紫菜商；吞拿魚則每日由築地直送，保證新鮮。
手卷野村提供了服務上的彈性，如果餐牌上的配搭滿足不了客人的口味，他們只要向店員提出自己想要的搭配就可以了，意即每款手卷都可以度身訂造，店員會再酌量收取費用。
手卷野村 Sushi Roll Nomura的媒體報導及相關資料
【蘋果日報】【尖東必試】築地直送拖羅手卷日本食法加紫蘇葉提味
【東方日報】日本新鮮直送 HK$50街頭鯨吞大拖羅手卷
【港生活】入口即溶吞拿魚腩！尖東「食街」新開手卷店
加入手卷野村 Sushi Roll Nomura的優勢
1. 特許經營商會負責人手編配，為加盟者提供人力資源協助
2. 食物製法包裝已標準化，定期會派人落店巡查，保證食物質素，務求出品一致
3. 從室內裝修設計裝都有專人協助指導，提供強大支援，初次創業亦容易獲利
4. 人手需求少，已具備完善運作流程，加盟者可以輕易上手，沒有飲食經驗作為投資也可盈利
5. 針對性地選擇店鋪地點， 人流， 消費水平和消費群體等數據進行分析，提供專業
加盟手卷野村 Sushi Roll Nomura條款
加盟費：$120,000港元 (加盟年期：3年)
資料只供參考，以招盟商提供的資料為準
