開聯名戶口 4年儲$30萬
陳偉傑（傑少）表示，與孫傑名（四眼）、彭浩諾（諾淚）及黎家麟（長頸鹿）是中學同學，曾承諾一起創業開餐廳。他們在DSE後，除了四眼外，其餘3人都未能順利升學，曾從事便利店、零售業、餐飲業，為兌現當年承諾而開了一個聯名戶口，「每個月隨心入錢」。4年後，戶口已積存30萬元。
去年6月，3人一起辭職在西九龍中心的美食廣場順利開店，大學畢業的四眼亦加入。每月租金3萬元，加上按金及水電等雜費，開店成本已花20萬元，惟經營短短3個月便頂讓出去。四眼說，當時設45元自選西式套餐，包飲品及甜品，但仍比不上30餘元的3餸飯吸引，「該區街坊多是長者，消費力較低」，幸而賺了經驗，且沒有蝕本。
他們的創業之心不滅，後來再到石門、新蒲崗、紅磡等超過10個地方看舖位，傑少稱，目標是找租金合理、具消費力的辦公室集中地，最後覓得觀塘駿業熟食市場，主要是看中未來東九龍商貿發展，且月租只約1.5萬元，頂手費約10萬元，去年10月31日開店，名為KLN Cafe。他們笑言，「洗碗工也是我們，清潔也是我們，為的是慳錢」，半年後已達收支平衡，每月都有進帳。
食客鼓勵用心經營
今年3月，有食客留下一張寫滿字的紙巾，寫上「夢想並不是空談，而是實踐，用心經營」，署名為第一屆DSE考生。過來人的祝福為他們帶來動力，四眼說，要特別感謝母親的影響，時刻鼓勵他毋須在意公開試的成績，重要是認清目標；長頸鹿亦指，成績不等於一切，「盡了力，最後的成績並不重要。」
拓展業務 增到會服務
要成功，也要變革。傑少表示，今年4月起餐廳開始拓展業務，包括到會、租場及與工作坊合作，就在去年聖誕節，便接過80人的教會到會生意，「教會的人有來吃過，原來其中有酒店總廚、藍帶廚師，因為吃過好吃才叫到會」，此事為他們注入強心針。
上月初，他們首度與皮革工作室合作，「我們為參加工作坊的人，提供豐富的晚餐。」他坦言，不少生意來源都是來自熟客。
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