新冠肺炎疫情帶來「災難」也帶來商機，造就不少網店誕生。有香港本土品牌以水果糖做主打，每個月更成功賣出過千盒，兩位年青人在疫情下毅然創業，希望憑著自己的手藝，讓香港人品種到本地製造糖果之餘，也盼望重振香港的糖果業。

百子由阿謙和Leo 在 2020 年 1 月創立，有烘焙經驗的阿謙負責出品，Leo則負責宣傳。產品之一的手工糖分成3 個系列，有牛奶糖、水果糖及鳥結糖，共有9 款口味。

百子水果糖混合台灣水麥芽、日本海藻糖等，加上新鮮水果蓉烹飪，再加入果乾果仁攪拌放涼，成份天然，入口不會過甜或黏牙。Leo表示，兩個人在新冠肺炎疫情下創業轉讓雖然困難，但從好方面看，「我們想試試究竟在最壞及最艱難的環境下能否生存得到，經過這段時間發現，我們係可以繼續Keep 住經營下去。」

能夠在最壞的時候生存，Leo和阿謙認為，香港以前是個輸出糖果知名地區，但現時全港老牌糖果店只剩下幾間，新的品牌不多，他們希望靠著自己的手藝創造更多新產品。

水果糖是百子主打的產品之一，Leo表示每個月賣出超過1,000 至 2,000 盒單款口味水果糖。

為令品牌更多人認識，百子有獨特的市場策略。Leo解釋，公司理念一開始並不是打算做「搵快錢」生意，轉讓
想做「可以一直做落去」的生意。他覺得最好的接觸媒介就是透過試食和口耳相傳作為市場策略。

Leo 總結,，最真實回應是顧客的家人說你的產品好食，而非「廣告話俾畀你聽好食」，因此品牌的市場策略令到更多人成為品牌的忠實fans ，或者當客人想購買糖果時會想起百子這個品牌。

百子水果糖: https://bazicandyjam.store/

更多有用資料:

申請減租信樣本

餐飲廚房設備指南

廚房設備供應商資料