最近香港冒起了不少關注組,除了沙嗲牛麵和蛋撻關注組廣為人知外,腸粉關注組的人氣也急起直追,而Stephanie就是會每天追帖文的腸粉關注組會員,她對香港腸粉文化的極度熱愛,驅使了她幾個月前頂讓了一間腸粉店,與食客分享她引以為傲的腸粉秘方。
Stephanie從小到大最喜歡的早餐就是腸粉,由小學開始,每天早上都要食5條腸粉,口味還有點兒挑剔,只喜歡豉油麻醬甜醬走芝麻。後來她去了墨爾本讀大學,由於當地沒有好食的腸粉,她就開始在家鑽研整腸粉,自己調配醬料。
大學畢業後,Stephanie 回港在香港從事廣告工作,每天上班前都會在家附近的腸粉店買5條腸粉回公司食。但Stephanie對食物的質素不太滿意,認為自己整的好食過外面小食店的一千倍。她有日上網,在google搜尋「腸粉」時,看到生意買賣顧問公司—專業買賣有一間腸粉店在轉讓,令天天加班不斷改廣告方案的她萌生轉行的念頭。經查詢後,Stephanie發現小食店就是她平日光顧那間!小食店離她家只有五分鐘步行距離,而且在當區居住多年,她知道很多街坊會經過該區,人流不絕。Stephanie動心了,在穩定收入但繼續加班的廣告工作和一完她的「腸粉夢」中猶豫不決,決定諮詢其他腸粉關注組成員的意見。在成員的鼓勵下,Stephanie決定頂手腸粉店。
憑著Stephanie對腸粉的熱愛、獨家腸粉配方,並在腸粉關注組宣傳,頂讓數月,營業額節節上升。Stephanie打算「食住個勢」,再開2間分店,之後發展特許經營品牌,推廣她熱愛的香港腸粉文化。