Apple之稱的Blue Bottle Coffee到底有什麼特別，為什麼會被稱為咖啡界的Apple呢？

這家「咖啡界Apple」的故事要由創辦人James Freeman的故事說起。在創立Blue Bottle以前，James毫無營商經驗。他因為太愛喝新鮮咖啡豆泡出的咖啡、卻老是買不到烘焙得剛剛好的咖啡豆，於是決定自己在家烘焙咖啡豆。後來James開始在三藩市的農夫市場擺攤，賣由自己烘焙的咖啡豆沖出的咖啡。隨著愈來愈多人在咖啡攤位前排隊，他在開業三年後在車庫開了Blue Bottle首間店。

後來Blue Bottle在美國矽谷闖出了名堂，吸引了很多科創企業人的喜好，因而被稱為「咖啡界的Apple」。而且它的品牌形象亦跟Apple很相似，他們店舖風格一貫以簡約裝修，另外還有半開放式的咖啡枱，讓客人可欣賞沖製咖啡過程。Blue Bottle被稱為「慢咖啡」，因為他們的咖啡一定現場手沖，而網上的售後服務也十分細心，會叮嚀消費者採購量，以免咖啡變質，反而換來很高的品牌忠誠度，讓顧客感到「受在乎」。再次令這品牌更生活化、有靈魂。

Blue Bottle創業成功，在2012年籌集2000萬美元，用於擴張網上平台和打進新市場。率先投資藍瓶的是天然保養品Nude的創辦人、從事環保商品創投事業的Bryan Meehan，他引介科技界大老、創投公司Index Venture 的Mike Volpi 加入，接著集合Twitter、Instagram、Flickr、Uber 等公司的創辦人，以及曾經跟隨蘋果創辦人賈伯斯的James 比嘉、Google 創投、摩根史坦利等也都先後投資。Meehan 後來擔任藍瓶的執行長，說服佛里曼加速展店及進軍日本，並運用募集的資金協助佛里曼實現他對咖啡進化的創新理想。

在2014年1月，Blue Bottle Coffee成功籌集2575萬美元。

2015年，Blue Bottle完成了一輪風險投資，從富達（Fidelity）領導的投資者那裡籌集了7,000萬美元以上的資金。

自成立以來，該公司已從投資者那裡籌集了1.2億美元。

2017年9月，全球最大的食品和飲料公司雀巢（Nestle S.A.）收購了Blue Bottle的多數股權。雖然該生意買賣的財務細節尚未披露，但英國《金融時報》報導說：“據悉，雀巢將以高達5億美元的價格收購藍瓶公司68％的股份。” Blue Bottle預計2017年的銷售額將增長70％。

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