皇上張敬軒向來副業搞作多多，又創業開餐廳兼做容祖兒演唱會星級調音師，11月尾更與香港中樂團crossover搞演唱會。不過演唱會未開前，張敬軒另一間高級餐廳The Crown就率先登場。與去年開幕的JUNON（仙后餐廳）一樣，The Crown由張敬軒親自主理，是個滙集音樂、佳餚及美酒的豪華俱樂部。

The Crown位於灣仔皇后大道東英皇駿景酒店的頂樓25樓，客人可乘搭尊貴的私人電梯直達。餐廳裝備華麗璀璨，以金碧輝煌的Art Deco年代藝術風格為主調，踏出私人電梯後，會穿過時空迴廊步進大廳中央，大廳更擺放着一尊太陽神黃金冠冕浮雕，極盡奢華。軒仔更不惜工本，採用大量綠色雲石、孔雀石等矜貴材料，以人手逐一細緻地拼湊出走廊及吧枱，並選用極考工夫的金色波浪鏡面，復刻出紙醉金迷的空間，仿如來到歐洲的藝術館般。

而軒仔一向對音響及聲音有要求，餐廳設置了演唱會級數的音響設備及平面電視，每晚大廳的舞台都會有現場音樂表演，甚至可舉辦迷你音樂會。軒仔說，雖然仙后餐廳亦有現場演奏，但會以古典音樂為主，反而The Crown的歌路會較貼近現代，他或老友容祖兒等一眾英皇歌手，更隨時有機會即席表演。

中西合璧菜式

有法國餐廳仙后的經驗，軒仔在The Crown推出的餐單也絕不失色。晚餐時段是由7時起至9時30分，可自選6道菜（$558）或8道菜（$688）的品菜餐單，每款小菜別具特色，富中西合璧元素。如頭盤就有一口鵝肝撻、松露魚子醬配燉鮑魚、炸海藻墨魚及醉酒雞蛋配烏魚子乾，當中矜貴的鮑魚就來自南非，以中式傳統燉法秘製，再加入以分子料理手法製成的魚子狀松露啫喱，層次豐富。

軒仔笑言會形容The Crown是酒廊多於餐廳，皆因由晚上9時30分起至深夜，The Crown就會搖身一變換成「表演時段」，供應名酒佳釀及精美佐酒小食餐單，更有調酒師駐場設計多款特色招牌雞尾酒。當中一杯Pink Dahlia，就是以軒仔2013年推出的大碟作靈感，杯身裹上與軒仔造型一樣及噴有香水的面紗，粉紅色的白酒酒底，滲出陣陣花香味，非常配合皇上的風格。而佐酒小食就包括The Crown招牌：以鹹蛋黃秘製的黃金雞翼、川味琥珀合桃、炸雞泡魚乾配日式芥辣醬等，加上現場演奏動聽音樂及歌聲，為賓客帶來多重感官享受。

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